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第44章卤鸡蛋

        额,没有茶叶,但是鸡蛋都搬出来了,不做那不就白忙活了么,孟川想了一下,果断说道:“没茶叶那就不做茶叶蛋,改做卤鸡蛋。”

        一班长连忙点头,道:“好,那就做卤鸡蛋。”

        卤鸡蛋和茶叶蛋的做法差不多,都没什么难度。

        孟川先和一班长把八百个鸡蛋都放进锅里,塞了慢慢一大锅,然后倒上清水,开始用中火煮。

        鸡蛋一定不能用大火煮,不然会裂开口子的,裂开口子的鸡蛋就不好看了。

        炊事排的后厨非常大,锅自然也不止一个,这个大锅在煮鸡蛋,孟川就用另一个锅来卤鸡蛋,这样也不耽误功夫。

        卤鸡蛋的方法很简单,只需要加入香料,然后煮开,放鸡蛋就行。

        只不过这香料的配比可至关重要,虽然说香料怎么放都能做出不错的卤鸡蛋,但是要做就尽量的做的好吃些,这样战士吃高兴了,自己也开心。

        炊事排的香料很齐全,八角,花椒,香叶,桂皮什么的都很充足,孟川立刻就着手开始调制香料,因为是卤鸡蛋,所以是先把卤料调制好在下锅,当然也可以不用事先调制卤料,直接往锅里到就可以了。

        但是既然想做的好吃,那就必须要事先调制好卤料才行,孟川把香料什么的都放在一个盆里,然后再加入几大勺酱油,放上一袋盐,就开始了搅拌。

        一班长看着孟川在搅拌这个卤料,有点没看懂,于是问道:“孟班长,这个卤料有必要搅拌么,直接倒到锅里不就行了?”

        孟川笑道:“一班长,这是我独特的做法。”

        一班长听到孟川说到‘独特’这两个字的时候,立马就不说话了,开始仔细观察起孟川来,既然孟川敢说是独特做法,那就有把握做出好吃的卤鸡蛋,自己可要好好学一下,谁都不嫌艺多压身。

        一班长看着孟川搅拌了五分钟也没明白,孟川到底是什么意思,难道这个卤料光靠搅拌就能搅拌出其他味道来。

        此时孟川停下了手,一班长居然闻到一种特殊的香料味弥漫出来,这种味道一班长敢肯定,自己七八年的做饭生涯中从来没遇到过。

        一班长赶紧跑到孟川这,确定了这种特殊的香味就是从孟川手里的卤料盆里发出来的,连忙问道:“孟班长,你这是怎么做到的,怎么可能用搅拌就搅出这种诱人的特殊香味来。”

        孟川嘿嘿笑道:“一班长,如果连这个味都搅拌不出来,那我费这个老鼻子劲搅这个干嘛。”

        一班长笑道:“孟班长说的是,我想问一下,你这个就是这么搅就能搅出来香味?”

        孟川点点头,“反正我是这么搅的,你要是也想学的话,不妨也去搅一搅,万一搅出来了呢。”

        嗯嗯,一班长连忙点头道:“好,那我明天也试试。”

        很快那一大锅鸡蛋煮好了,孟川的这一锅加了卤料的水也开了,孟川先把鸡蛋全部捞出来,敲碎,然后放入那锅卤料中小火慢煮,至于那锅煮鸡蛋的水,只能倒掉了,因为鸡蛋外壳上有很多细菌,即使煮开了也不适合干其他的。

        小火卤鸡蛋其实用不了多长时间,煮个十五分钟就差不多了,反正要放置一晚上入味,第二天加热后,怎么样味都入进去了。

        但是孟川这个卤料的神秘香味真的是太诱人了,水蒸气带着香味弥漫了整个后厨,一班长实在是馋的受不了了,连忙问道:“孟班长,我能尝一个不,等会我在多煮点鸡蛋放锅里,保证明天够吃。”

        孟川笑道:“一班长,吃个鸡蛋你还用跟我请示么,想吃就拿么,只不过这么短的时间,鸡蛋肯定还没煮进去味。”

        一班长连忙捞出来一个鸡蛋,笑道:“我就是饿了,吃一个鸡蛋垫垫,孟班长,你真的是厉害啊,我做了七八年饭,啥菜没做过啊,也自认为不是一个好吃的人,但是闻着你的这个卤鸡蛋的味道,就直接饿了,没办法啊。”

        一班长拨开蛋壳就迫不及待的把鸡蛋塞进嘴里,虽然很烫,但是一班长还是露出一副享受的表情,缓了好几分钟,一班长才开口道:“我这辈子没吃过这么好吃的卤鸡蛋,不行,我要在吃一个。”

        一连看着一班长吃了五个鸡蛋,孟川连忙说道:“一班长,差不多了吧,鸡蛋这玩意吃太多了不消化,晚上肚子会不舒服的。”

        一班长连忙说道:“孟班长,这样,我在吃最后一个。”

        看着一班长以极快的速度又往嘴里塞了一个卤鸡蛋,孟川赶紧拉着一班长就往外走,看一班长这样子,今晚不吃痛快是不会走了,鸡蛋一天吃一个就够了,吃太多了反而对身体不好。

        但是孟川拉着一班长刚走出后厨的门,就看到门外站满了炊事排的兵,孟川问道:“你们怎么在这,咋不去休息。”

        二班长立即说道:“孟班长,你和一班长在后厨做啥好吃的呢,我们这些人闻到这个香味实在是受不了了,就过来了,看能不能找点什么东西吃。”

        此时二班长的肚子很配合的响起咕噜声,孟川说道:“我刚才和一班长在卤鸡蛋,你们要不一人吃上两个卤鸡蛋,先垫垫,等明天早上在吃饭。只不过不应该啊,明明吃过饭连两个小时都不到,你们怎么都饿了呢。”

        二班长说道:“估计是被这香味勾引住了,现在我的口水都快滴答出来了,孟班长,要不我们先吃点,然后再说。”

        孟川赶紧让开了路,说道:“卤鸡蛋就在锅里放着的,你们自己去拿。”

        一班长看着其他人都进去了,连忙说道:“孟班长,他们一个个都不老实,我去监督他们,让他们别吃多了,这可是明天战士们吃的早餐,他们吃完了,明天战士们怎么办。”

        孟川还没说话,一班长就一溜烟小跑进去,边跑还边小声喊道:“给我也盛两个。”

        孟川一看这样没办法啊,只能再去后厨仓库里拿鸡蛋煮了,希望他们能少吃点,鸡蛋吃多了对身体真的不好。

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