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第18章抓饭

        何智去处理羊肉了,孟川则拿出米放入清水里泡上一会,然后又拿出来一些胡萝卜开始洗,洗干净后,孟川对周大康说道:“班长,你的刀借我用一下。”

        周大康把菜刀递了过去,原来孟川调酱汁的时候用双刀切过葱姜蒜,周大康当时也非常震惊,而且想了好久也没想出来,怎么用双刀来切葱姜蒜这些小配料的。

        这次孟川又要秀刀功了,自己又可以好好学习一下了,周大康顿时目不转睛的盯着孟川,孟川看着周大康用火辣辣的眼神看着自己,不禁打了个寒蝉,这个周胖子不会对自己有意思吧。

        在部队几年不知肉味也是正常的,孟川看着细皮嫩肉的自己,还以为周大康年对自己有啥想法呢,孟川连忙对周大康说道:“班长,你可别这么看着我,你这么看着我,我都不知道该咋做饭了。”

        周大康听到孟川这话,还以为孟川的手艺是不能外传的,所以就算真的很想学,也不得不耐起性子,转过头去,现在学不到没事,反正以后有的是机会偷学。

        周大康笑道:“好,我正好要去看看菜洗的怎么样,你慢慢做。”然后周大康转身就往洗菜池那边走。

        孟川看到周大康走了,然后就挥起双刀开始切萝卜,系统自带的刀法就是不一样,一个胡萝卜往桌子上一放,双刀就开始挥舞起来,胡萝卜在双刀的切割下,居然一点都没有移动的痕迹,不到十秒钟,孟川的双刀就停了下来,一根胡萝卜正好全部切成一厘米大小的块状,而且基本每块都没有差距。

        来到洗菜池的周大康偷瞄到孟川的刀功,也是很惊讶,像这个刀功,没有个十年二十年根本不可能练出来,看着孟川这么年轻,周大康也是很疑惑,难道孟川从娘胎里就开始做菜了么?

        只不过惊讶归惊讶,周大康还是很感谢孟川没有抢自己做菜的位置,在炊事班,做主菜的基本都是班长,因为就班长的技术最好,如果有一个战士的技术比班长的技术更好,那班长可真的是丢人丢大了,就凭孟川这切菜技术,周大康能看出来,这小子做菜的技术肯定很厉害。

        如果孟川知道周大康心里的想法,此时肯定要笑死,没有菜谱系统之前,自己可是连个方便面都能煮糊的人。

        孟川切好萝卜之后又切了一些洋葱,吃羊肉必须要配洋葱,不然根本吃不出感觉来,洋葱也切好之后,材料就准备的差不多了,剩下就是煮羊肉了。

        孟川看着何智还在摆弄羊肉,问道:“小何,羊肉还没准备好么?”

        何智说道:“我想把羊肉切成小块煮,这样会比较好熟一些。”

        孟川摇摇头,说道:“没必要,就大块的放进去煮,这些羊肉都洗干净了没?”

        何智点头道:“都洗干净了,那咱们就这样煮了?”

        嗯,全撂进去吧,然后炖熟。

        煮这个米饭最好是用羊肉汤,这样的饭才好吃,还好炊事班的灶大,鼓风机吹出来的风也强劲,火烧的旺,不到半个小时,大锅就咕咚咕咚滚起来了。

        孟川拿出一点香料撒了进去,然后一直盯着肉的颜色,看到肉的颜色变了,立即对何智说道:“把羊肉捞出锅。”

        因为肉块比较大,所以何智费了一点功夫才把肉全捞出来,孟川此时又拿起双刀来,开始剔骨,其实做抓饭是不用剔骨的,一人一块带肉的大骨棒,那啃起来多舒服,但是这是部队,可不敢让战士们这样吃,不然一顿饭能吃掉全连三天的标准。

        煮熟的肉切起来方便,而且孟川切的并不光,骨头棒子上还是有一些肉的,孟川把骨头棒子扔回锅里,然后对何智说,你去切点白萝卜扔锅里煮个羊肉汤,我来做抓饭。

        做抓饭之前还是要在把羊肉处理一下,孟川先把羊肉切成小块,这次给战士们做的是碎肉抓饭,至于像什么羊排抓饭,羊腿抓饭之类的,孟川真的是做不了,就算在厉害的厨子没有食材也做不出好饭啊。

        往大锅里倒入油,然后孟川用手稍微感受了一下温度,觉得合适之后,就放入洋葱开始爆香,香味很快就出来了,此时孟川一股脑把羊肉全倒了进去,然后拿着大锅铲子继续翻炒,炒的颜色稍微金黄之后,撒入胡萝卜,盐巴,泡好的大米,然后倒入羊汤就开始焖。

        不到半个小时的时间,抓饭的香味就出来了,很多人不喜欢吃羊肉,都是觉得羊肉有股膻味,其实这只是没处理好罢了,羊肉和萝卜还有洋葱一起煮能极大的去除这种味道,就像孟川现在煮出来的就全都是肉香味。

        用肉汤煮出来的米饭,那滋味肯定没得说,孟川看到米已经快熟了,就把火给调小了,抓饭适合慢慢的焖,而不是快速的煮好,虽然周大康也炒了好几个肉菜,但是香味完全不及孟川的抓饭。

        炊事班的战士在做饭前刚吃过饭的,但是闻到这个抓饭的味道还是有点没忍住,小姜来到孟川跟前,说道:“班副,这个抓饭做好之后,咱们能不能先吃一点啊。”

        孟川点头道:“这当然没问题了,只要不耽误战士们吃饭的时间,你们想咋吃咋吃。”

        小姜连忙来到饭锅面前,问道:“班副,这饭啥时候能煮好啊。”

        孟川看了看米饭的颜色,说道:“照这个火候,要等半个小时吧,大家都忍一忍,不是才吃过饭么,着什么急啊。”

        张元顺接话道:“班副,早知道你这个抓饭香味这么勾引人,我就应该多向团里要点羊肉,咱们好好吃一顿,现在恐怕隔壁连队的战士都想来咱们炊事班吃饭了吧。”

        孟川笑道:“那敢情好,要是能把别的连队的战士吸引到咱们炊事班吃饭,那咱们可就真的露了一把脸了。”

        周大康笑道:“好了,别贫了,就算小孟的饭再好吃,咱们的纪律还是要讲的么,把别的连战士拉过来吃饭,那别连的炊事班干啥去啊,再说营里团里也不能让咱们这么干,都准备一下,马上快午饭了,等战士们都吃好了,咱们在吃。”

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